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LA FIESTA DEL ALBARIÑO
Cómo es la fiesta
Desde 1953, el primer domingo de agosto, se celebra la tradicional Fiesta del Albariño en la localidad pontevedresa de Cambados, es la segunda fiesta del vino más antigua de Galicia y del país, después de la de Jerez, y disfruta desde hace años del título de Interés turístico Nacional. Es un acontecimiento popular, donde el vino es el protagonista principal junto al gentío que, durante cinco días, recorre de forma incansable las casetas degustando el exquisito vino de esta región. Esta fiesta convoca cada año a miles de personas (más de 150.000 en la última edición) puede decirse que la cita de Cambados es de las más importantes de la comunidad gallega.
La fiesta tiene dos caras, una más pública, se caracteriza por una serie de espectáculo musicales y pirotécnicos, exposiciones, competiciones deportivas, talleres y cursos sobre los aspectos productivos del Albariño y, no puede faltar, una degustación colectiva. La segunda cara, la conforman los actos oficiales, concretamente el desfile del Capítulo Serenísimo del Albariño y el acto de nombramiento, en la plaza de armas del Pazo de Fefiñáns, de las Damas y Cabaleiros de Honra. En tan solemne momento, el Gran Mestre de la Orden toca a los elegidos con unas hojas de vid, les da a beber una copa de vino, les entrega la medalla y les viste la capa del Capítulo. Después de la celebración de este nombramiento, tiene lugar la comida oficial en la que se hacen públicos los tres albariños premiados en el certamen de la cata.
Origen de la fiesta
A mediados del siglo pasado, un grupo de amigos decidió ensalzar el caldo producido en las tierras del valle de O Salnés. Las primeras catas tenían un carácter íntimo, aunque también muy festivo. Su espíritu se va extendiendo y haciéndose más y más popular entre simpatizantes y cosecheros hasta que, en 1953, se celebra la primera edición.
La hipótesis más extendida es que el origen de la uva Albariña llegó a las tierras de las Rías Baixas de la mano de los monjes del Cluny cuando recalaron en los parajes del Salnés (Pontevedra) en el S. XII. Es muy probable que, desde el monasterio de Armenteira, situado en el monte Castrove se extendiera el cultivo por todo el valle. Otra de las leyendas se remonta al S.XI, momento en que Raimundo de Borgoña, esposo de la reina Doña Urraca de Castilla -asidua disfrutadora de las aguas termales de Caldas de Reis- habría traído la cepa de aquella región francesa. Los vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas proceden de tres subzonas situadas en la provincia de Pontevedra. El valle de O Salnés es el área más llana; el Condado es una zona montañosa; y en los dominios de O Rosal abundan las terrazas fluviales. Son vinos legitimados por una historia de siglos que se elaboran a partir de una cepa básica: la uva Albariño. La uva albariño ocupa la mayor parte de la superficie cultivada y se caracteriza por un bajo rendimiento y su escasez relativa, que la convierten en un fruto codiciado. Otro rasgo de esta variedad de uva es su gran cantidad de azúcar, de ahí que los vinos sean siempre secos. La acidez y el sabor dulce de la Albariña hacen que sus vinos destaquen por ser frescos, jóvenes y con personalidad. Este vino se sirve siempre frío y es ideal para acompañar marisco y pescado, fundamentalmente, así como arroces y aves, aunque admite todo tipo de platos.
En esta relación podéis encontrar algunas de las bodegas de la zona de Cambados que se pueden visitar: ADEGA DURAN – “Vento Mareiro”. Calle Pardo Bazán,1 1º Cambados.
EMILIO PINTOS OUBIÑA – “O Montiño”. Santo Tome. Cambados.
FRANCISCO J.VIEITES SANTOS – “Parras do Formigal”. Laxes. Corbillon. Cambados.
JOAQUIN GIL ARMADA – “Albariño del palacio”. Palacio de Fefiñans. Cambados.
SALNESUR S.A – “Condes de Albarei”. Bouza, s/n. Castrelo. Cambados.
PALACIO DE FEFIÑANES S.A. “Fefiñanes”. Plaza de Fefiñanes s/n Cambados.
BODEGAS MARTIN CODAX S.A – “Martin Codas” – “Burgans” – “Organistrum” Burgáns. Vilariño. Cambados. Telf: 986 52 08 75 ADEGA MARIA NOYA OUBIÑA – “Valdomero” . Castrelo. Cambados
ADEGA SEIXIDO S.L – “Pazos da Porta” – Refoxos. Corbillón. Cambados
ADEGA OLEGARIO FALCON PIÑEIRO – “Don Olegario” – Treviscoso. Corbillón. Cambados.
Con qué se acompaña
En el paseo de la Calzada se sitúan las 42 casetas con más de 47 bodegas, todas inscritas en la denominación de Rías Baixas. En la carpa y en las casetas, montadas a la sombra de los castaños y palmeras, se puede degustar el vino por copas o por botellas después de haber adquirido previamente un catavinos por, aproximadamente dos euros, y los vinos elegidos. Se puede acompañar el vino con lo mejor de la gastronomía gallega: mariscos de todo tipo, desde cigalas hasta centollos o bueyes de mar, empanadas, almejas a la marinera, brochetas de vieira, arroces con marisco, bogavante, berberechos, mejillones, nécoras, camarones, navajas, percebes, zamburiñas o el demandado pulpo a feira... dentro de las II Xornadas Gastronómicas, donde los precios no son populares pero sí asequibles. Para finalizar recordamos los versos de Valle-Inclán, el inmortal escritor nacido en la vecina Villanueva de Arosa, que parecen premonitorios: "El vino alegre huele a manzana
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