MIGAS DE HARINA

Ingredientes para 4 personas

1kg de harina
1 / 2 litro de aceite de oliva
Salchichas y bacón al gusto
10 dientes de ajos
Agua
Sal marina

Preparación

Se cogen ajos sin pelar, se corta el bacón y las salchichas. Todo esto se aparta. Seguidamente, en un bol se echa la harina, la sal y el agua. Se mezcla todo para conseguir una masa. Esta masa no debe quedar dura y apelmazada sino blanda.

Se ponen en una sartén con aceite los ajos y cuando se doran se sacan. Se hace lo mismo con las salchichas y el bacón, se doran y se sacan. Todo ello lo podemos poner en un mismo plato.

Seguimos con al masa de la harina, sal y agua anterior y en el mismo aceite la removemos mucho y continuamente hasta que se quede “suelta” y no apelmazada.

Finalmente, cuando las migas de harina están doraditas se le echa todo lo que hemos ido apartando antes, como son los ajos, el bacón y las salchichas, se remueve un poco más y ya están listas las migas para comer.
Se pueden comer con muchos otros alimentos, como diferentes tipos de embutidos por ejemplo.