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LENTEJAS A LA CASTELLANA

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

300 gr. de lentejas
1 cebolla
100 gr. de tomate
200 gr. de jamón serrano
6 dientes de ajo
Vino blanco (una taza)
Pimentón dulce (una cucharada)
Aceite de oliva
Sal       
1 hoja de laurel             

 

 

PREPARACIÓN

Ponga las lentejas en remojo la noche anterior.
Cuézalas en una cazuela cubiertas de agua, agregar la sal, el laurel y déjelas cocer durante 40 minutos.
Caliente el aceite en una sartén y fría la cebolla picada, el ajo, y agregue el jamón troceado.
Mueva todo y agregue el pimentón y el tomate.
Cuando esté este sofrito agréguelo a las lentejas. Añada el vino y deje cocer todo durante 20 minutos más.