ARROZ CON CHOCOS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

2 kg. de chocos grandes
250 gr. de arroz
2 cebollas
1 pimiento verde
1 cucharadita de pimentón
1 ramita de azafrán
2 tomates
Aceite
Sal

PREPARACIÓN

Ø Doramos las cebollas y el pimiento bien picado en una cazuela con aceite.
Ø Añadimos los chocos bien troceados y los dejamos hervir unos minutos.
Ø Agregamos los tomates, el pimentón y el azafrán y los dejamos hervir a fuego lento hasta que estén tiernos.
Ø Añadimos el arroz, la tinta de los chocos y dos vasos de agua.
Ø Dejamos hervir unos 15 minutos, sazonamos y listo.