| Islas Canarias
 Las
islas Canarias se encuentran en el océano Atlántico.
Está a unos 1.400 kilómetros de la península.
Se trata de un archipiélago de origen volcánico con
siete islas mayores (Tenerife, La Palma, La Gomera, El
Hierro, Gran Canaria, Lanzarote y Fuerteventura) y seis
menores (Alegranza, Graciosa, Montaña Clara, Lobos,
Roque del Este y Roque del Oeste).
Todas las islas menores suman 114 kilómetros de costa.
Canarias tiene una superficie de 7.447 km2, y sus costas
tienen una longitud total de 1.583 kilómetros. Canarias
comprende dos provincias: Las Palmas, que engloba las
islas de Gran Canaria, Fuerteventura y Lanzarote; y
Santa Cruz de Tenerife, con las islas de Tenerife, La
Gomera, El Hierro y La Palma.
Comunidad
Autónoma
Las Canarias es
una comunidad autónoma con gran personalidad histórica y
geográfica. Las Canarias serían fundamentales en la
conquista de América lo que serviría para integrarlas,
definitivamente, en la economía española.
Se convirtió en comunidad autónoma el 10 de agosto de
1982. La capital de la comunidad autónoma está
compartida entre Las Palmas de Gran Canaria y Santa Cruz
de Tenerife.
Cuando en 1833 se hizo la división provincial de España
Canarias fue una provincia única pero en 1927 se dividió
en dos provincias. En la actualidad existen 87
municipios. Cada isla está considerada como una unidad
administrativa que está gobernada por un cabildo
insular. En las más grandes se distinguen comarcas.
Sólo tiene por idioma oficial el español.
Clima
El clima
dominante en Canarias es tropical seco y húmedo pero
debido a su posición en medio del Atlántico y a su
relieve existen numerosos topoclimas muy significativos.
En realidad las Canarias están a caballo entre la zona
con el frente polar y la zona de las temperaturas
tropicales. La combinación de vientos y la corriente
marina hacen que las temperaturas en Canarias sean
notablemente estables y menos calurosas de lo que a su
latitud le corresponderían. Las temperaturas más altas
se alcanzan en agosto, aunque septiembre tiene
prácticamente la misma media. Las temperaturas más frías
se dan en enero, seguida muy de cerca de febrero. La
oscilación térmica entre el mes más cálido y el más frío
está por debajo de los diez grados centígrados, entre
los 17 ºC y los 25 ºC; salvo en las cumbres montañosas
que puede llegar a los 13 ºC.
Población
Es una de las
comunidades autónomas más densamente pobladas de España;
tras Madrid y el País Vasco. Tiene una tasa de natalidad
moderadamente alta y un porcentaje alto de inmigración.
La población está muy mal repartida. Casi el 40% de la
población vive en una de las tres ciudades con más de
100.000 habitantes: Las Palmas de Gran Canaria (354.863
h), Santa Cruz de Tenerife (188.477 h) y San Cristóbal
de La Laguna (128.822 h) que junto a Telde (87.949 h)
son las únicas ciudades que superan los 50.000
habitantes. Hay hasta 36 municipios con más de 10.000
habitantes, y 51 con menos población. Todos ellos juntos
no superan el 14% de la población. Es, pues, una
sociedad muy urbanizada.
Historia
En la antiguedad
fueron llamadas las Islas Afortunadas por lo dulce de su
clima y la generosidad de su tierra. Más tarde se pierde
en la memoria, pero es la población guanche quien domina
las islas durante la Edad Media.
Fueron redescubiertas en 1312 por el marino genovés
Lanceloto Malocello, que desembarcó en la isla a la que
dio nombre: Lanzarote. A mediados del siglo XIV diversas
expediciones mallorquinas llegaron hasta estas islas,
como las de Jaume Ferrer y Arnau Roger, pero también
llegaron vizcaínos, andaluces y portugueses.
En 1344 el papa Clemente IV concedió las islas al
infante castellano Luis de la Cerda con el título de
príncipe de la Fortuna y la condición de emprender una
«cruzada» de conquista.
 En
1402 Juan de Béthencourt de la Salle comienza la
conquista definitiva, pero ante las dificultades
encontradas pide ayuda a Enrique III de Castilla. De
esta manera las islas entran en la órbita de la corona
de Castilla.
En 1477 los Reyes Católicos obtienen el derecho de
conquista, cosa que inician al año siguiente con los
capitanes Juan Rejón y Pedro de Algaba. La conquista de
los últimos reductos se prologaría entre 1492 y 1496 de
la mano de Alonso Fernández de Lugo. Las Canarias se
harían fundamentales en la conquista de América a partir
de 1492.
Tras la entrada en la UE y a pesar de la situación de
las islas, muy excéntricas con respecto al núcleo de
Europa, se integran perfectamente en la Unión Europea.
Economía
Agricultura
La tierra de
cultivo sólo ocupa el 10% de la superficie de las islas,
debido al relieve muy accidentado o a la extrema aridez
de algunas zonas, y la mayor parte de los cultivos son
de secano (cebada, trigo, vid y patatas o papas, de las
que se obtienen muchas variedades). Los cultivos de
regadío son especializados y están dirigidos a la
comercialización en el resto de España; los más
extendidos son plátanos, tabaco y tomates tempranos. En
los últimos años se ha iniciado la exportación de frutas
tropicales (aguacates, piñas o mangos) y otros cultivos
de invernadero.
Los montes y los bosques tienen en Canarias una
importancia ecológica de primer orden. El principal
recurso forestal maderero proviene del pino canario. La
madera de pino canario es de muy buena calidad, pero
tiene una distribución muy limitada y no es posible
aumentarla, por lo que su valor ha caído en el mercado
al no poder satisfacer la demanda. Tampoco es una madera
de lujo.
En Canarias hay poca actividad ganadera debido, en gran
parte, a la escasez de pastos y el sector de la pesca es
un sector que produce una apreciable fuente de ingresos
aunque ha sufrido algunas vicisitudes políticas. Pese a
todo, es la segunda región pesquera española,
alcanzándose capturas que rondan las 100.000 t al año. A
partir de la pesca se han desarrollado industrias
conserveras, harineras y de congelados.
Industria
La industria
canaria está ligada al sector agroalimentario. Además de
las de derivados de la pesca, existen otras de
elaboración de bebidas y conservas. La más importante en
los últimos 50 años es la fabricación de cigarrillos
negros y cigarros puros, aunque está sufriendo un
retroceso. La instalación industrial más grande de la
región es la planta de refinado de petróleos que la
empresa CEPSA posee en Santa Cruz de Tenerife; es la de
mayor capacidad refinera de España y abastece a
numerosos clientes, entre los que se encuentran algunos
países africanos.
Terciario
El sector
terciario ocupa un papel muy destacado por la fuerte
expansión que ha tenido en las últimas décadas el sector
turístico. En la década de 1960 se produjo una primera
oleada que inició un proceso de crecimiento que aún no
se ha detenido. Ello ha provocado un gran despegue de la
construcción y la creación de numerosos puestos de
trabajo en los servicios turísticos o actividades que
dependen de la demanda de éste. Así mismo, el turismo ha
supuesto la revitalización de las poblaciones costeras y
la creación de grandes complejos (playa de los
Cristianos o de las Américas en Tenerife o Maspalomas en
Gran Canaria, entre otras). Las islas de mayor actividad
turística son Gran Canaria, Tenerife, Lanzarote y,
últimamente, Fuerteventura. Hierro, La Gomera y La Palma
apenas participan de este fenómeno. La mayor parte de
los turistas son españoles (30%), seguidos de alemanes e
ingleses.
Las Canarias,
isla por isla
Gran Canaria
...es el nombre
por el que se la conoce, pues en ella la naturaleza
ofrece toda clase de paisajes, con una vegetación
europea, americana y africana. Lo más característico de
su fisonomía son los barrancos, que afluyen desde sus
cumbres centrales, a más de 2.000 metros de altura, con
sus inmensas rocas de granito, hasta el mar.
Esta isla
presenta una gran diversidad y contraste de paisajes;
tiene zonas desérticas junto a montañas de frondosidad
tropical; abruptos acantilados frente a extensas playas
de arena, y escarpados barrancos frente a valles de
plataneras.
Las Palmas
La Capital de la
provincia y de todas las Islas, con sus 352.641
habitantes, es la mayor concentración urbana del
archipiélago. Es una mezcla de paisajes entre Europa y
América, con sus casas pintadas de diversos colores, sus
aglomeradas calles con gentes de los cinco continentes,
y su atmósfera cosmopolita.
 La
Catedral, comenzada su construcción en 1497, unos años
después del descubrimiento de América, conserva partes
góticas y partes neoclásicas. Está situada en la plaza
de Santa Ana, a la que también da la fachada del
Obispado y otros típicos edificios canarios.
El Barrio de la
Vegueta, lleno de casas señoriales canarias, recuerda a
las ciudades coloniales latinoamericanas. En una de
estas casas se encuentra uno de los tres principales
centros de arte contemporáneo español el Centro
Atlántico de Arte Moderno, el cual alberga numerosas
obras de artistas canarios e internacionales. Y por
ejemplo, La Casa de Colón, es hoy día Museo Colombino.
El Museo
Canario, exhibe la colección más completa que existe
sobre los restos guanches, los habitantes pre-hispánicos
de las islas. El Pueblo Canario, situado dentro de los
bellos jardines del Parque Doramas, es una creación del
artista canario Néstor de la Torre. Representa la típica
arquitectura canaria de casas con los bellos balcones de
madera de tea. El jardín Canario, situado a 8 Km. de las
Palmas, constituye un verdadero museo botánico,
destinado a salvaguardar la flora autóctona de las Islas
Canarias. Y es que las islas poseen unas 500 especies
autóctonas.
Otros
monumentos de interés son el Museo de Bellas Artes,
la Casa Museo de Pérez Galdós, donde viviera el
universal escritor, y el Museo Néstor, situado en el
interior del parque donde está el Pueblo Canario, obra
suya. En el se conservan las obras de este pintor
canario y objetos que le pertenecieron.
Fuerteventura
Es la isla de
mayor longitud de costa del archipiélago.
Puerto
Rosario: Este pequeño núcleo urbano de tan sólo
15.551 habitantes es la capital de la isla. Un lugar
pintoresco donde se puede apreciar la arquitectura
canaria, tan característica por su aspecto colonial y
exótico. Sin embargo el mejor exponente de este estilo
arquitectónico es la Oliva, a 23 Km. de Puerto Rosario,
en la Casa de los Coroneles, del s. XVIII. Cerca de la
capital se encuentran también playas de arena fina.
Betancuria:
Toma su nombre del conquistador francés Bethencourt. Es
la primera población de las Islas Canarias, por ello su
gran interés.
En el Museo arqueológico se pueden apreciar interesantes
vestigios de la civilización de los guanches. Ofrece
gran interés artístico la visita a la Catedral,
construída como iglesia en 1410 y convertida en catedral
14 años más tarde.
Lanzarote
Al igual que las
otras islas del archipielago es de origen volcánico,
pero en su caso los volcanes han dejado sentir su furia
recientemente, en los siglos XVIII y XIX, cuando se
produjeron grandes erupciones volcánicas que arrasaron
unos 200 km2 y dejaron la isla calcinada y cubierta de
cenizas.
El isleño de gran transcendencia internacional, el
artista Cesar Manrique, escultor, arquitecto y decorador
ecologista, ha creado paisajes de ensueño, y espacios de
desbordante fantasía y belleza, gracias a estos
maravillosos paisajes.
Arrecife:
La actual capital de Lanzarote, toma su nombre de la
peculiar configuración de sus costas. Antiguamente,
cuando la capital fue Teguise, era el puerto de ésta.
Sobre su puerto, de intensa actividad comercial, se
divisan dos grandes fortalezas defensivas, San Gabriel y
San José, unidas a una historia de continuos ataques
piratas.
Otros monumentos de interés son el Castillo de San
Gabriel, (s. XV), levantado en un islote frente al
puerto y unido a la ciudad por un puente levadizo; el
Castillo de San Juan, (del s. XVII), o Castillo del
Hambre, pues fue mandado construir por Carlos III en una
época en que la amenaza a los ataques había descendido y
no debiera existir razón para ello, si no lo fuera una
mala cosecha que asoló la isla. En su interior se halla
el Museo Internacional de Arte Contemporáneo, que expone
obras de Cesar Manrique.
Teguise:
La antigua capital de Lanzarote, que lleva el nombre de
la hija de Guadarfrá, el último soberano indígena, es
una de las más antiguas ciudades canarias. Está situada
en una llanura calcinada, lejos de la costa, como
protección contra las numerosas incursiones piratas. A
pesar de ello fue destruida e incendiada por lo que
perdió gran parte de su riqueza monumental.
Hoy día, a su pulcritud de casas encaladas y lo
imponente del Castillo de Santa Bárbara, se une su gran
reputación por la producción artesanal de los mejores
timples (pequeña guitarra alargada de 5 cuerdas, típico
de Canarias).
El Parque
Nacional de Timanfaya: Esta plataforma de 200 Km2
de extensión cubierta por todo tipo de restos
volcánicos, que desciende desde 200 m. s/m. hasta la
costa, presenta una visión apocalíptica. Es uno de los
más impresionantes Parques Naturales de España y la
región volcánica más grande de las Islas Canarias,
habiendo sido declarada por la UNESCO Reserva de la
Biosfera en 1993.
Tenerife
 La
isla de Tenerife es la mayor del archipielago. Está
atravesada por una cordillera, en cuyo centro se eleva
el gigantesco crater de las Cañadas del Teide, de unos
20 Km. de diámetro y a más de 2.000 metros sobre el mar,
que constituye un Parque Natural. Al Norte del mismo se
alza el Pico del Teide, de 3.718 metros de altura,
cubierto de nieve durante el invierno. A ambos lados de
la cordillera se extienden valles.
Tenerife ofrece una singular y variadísima flora, con
grandes y frondosos montes, extensas plantaciones de
platanos y tomates, y campos de la flor de pascua en
primavera.
Santa Cruz
de Tenerife: Es una ciudad de 211.930 habitantes.
Goza de numerosos jardines, como el Parque García
Sanabria y animadas calles. En el puerto, situado en una
bahía y rodeado por altos riscos, se centraliza la zona
de mayor vida, sobre todo en Plaza de España, donde se
encuentra el Cabildo Insular, sede del Museo
Arqueológico y Antroplógico; y la Plaza de la
Candelaria, donde luce el Palacio de Carta, exponente de
la arquitectura canaria del s. XVII.
Otros
monumentos: la Iglesia de la Concepción, de estilo
barroco, que conserva los recuerdos de la historia de
Canarias; la el Museo Municipal de Pintura y Escultura;
el Castillo de Paso alto, con vistas a la bahía.
Cerca del nucleo urbano se encuentran dos playas Las
Gaviotas y la de Las Teresitas, con playa artificial de
1.500 m. de arena y palmeras.
A 20 Km. de la capital, encontramos el Monte de la
Esperanza, poblado de estensos bosques de pino.
Puerto de la
Cruz: En él se encuentra la Playa de Martianez,
complejo de piscinas naturales. De gran interés es
también el Jardín de Aclimatación, construido en 1788
entre la Orotava y Puerto de la Cruz para aclimatación
de plantas y árboles de todo el mundo.
Otras visitas de interés son el Museo Naval de la Casa
Iriarte, el Castillo de San Felipe y la iglesia de
Nuestra Señora de la Peña de Francia.
El famoso Loro Park es un fantástico complejo de
jardines tropicales con numerosos papagayos y delfines
amaestrados.
 El
Parque Nacional del Teide: Ya en Agosto de 1492,
Cristóbal Colón avistó desde la Gomera la última gran
erupción, antes de salir en su primer viaje para
América. En 1798 se registraron erupciones, esta vez de
menor intensidad. Pero ya entre ambas, el Teide había
arrojado más de 12 millones de metros cúbicos de
material volcánico hacia las laderas de la montaña
Chahorra; ríos de lava, montañas de roca negra e
inmensos peñascos como cuchillos, que, en su conjunto,
configuraron lo que hoy llaman los isleños las narices
del Teide.
El pico del Teide es un volcán vivo de 3.718 m. de
altura. Constituye la cumbre más elevada de España y de
todas las tierras emergidas en el Océano Atlántico. El
cráter es inmenso, con 80 Km. de contorno. Desde la cima
se divisa una impresionante panorámica. Está rodeado por
numerosos puntos volcánicos como Montaña Rajada (2.509
m.) y Montaña Chahorra (2.995 m.).
La Palma
La Palma, es
escarpada, en ella se da la mayor altura del mundo en
relación con su perimetro. En su centro se abre el mayor
crater que se conoce, La Caldera del Taburiente,
declarada Parque Nacional. Su perimetro es de 9 Km. con
profundidades de hasta 770 metros, y toda esta extensión
está cubierta de inmensos pinares. La imponente
grandiosidad de la Caldera puede contemplarse desde el
Mirador de la Cumbrecita. La altura máxima de la isla
corresponde al Roque de los Muchachos, donde se
encuentra un observatorio astrofísico a 2.423 metros.
 Santa
Cruz de la Palma: Es una ciudad pintoresca de
18.000 habitantes con un importante puerto. Situada en
la costa oriental, al borde del cráter volcánico llamado
la Caldereta, se extiende en forma de anfiteatro.
Sus más importantes monumentos son el Ayuntamiento y la
Iglesia del Salvador, ambos del s.XVI, en la Plaza de
España, y el Museo de Historia Natural, con importante
fondo de restos aborígenes, piezas zoológicas y una rica
biblioteca. Cerca de la ciudad se encuentra el famoso
Santuario de la Virgen de las Nieves, patrona de la
isla.
La Gomera
La Gomera es una
isla formada por un gran macizo central, que se eleva a
1.487 metros sobre el mar. Su fisonomía de costas
abruptas y acantilados, se extiende en paisaje montañoso
hasta un gran macizo central, el Alto de Garajonay,
declarado Parque Nacional.
San
Sebastián de la Gomera: En esta población de 6.000
habitantes, hizo escala Colón antes de salir para
descubrir un nuevo mundo, donde solicitó ayuda de Doña
Maria de Bobadilla, viuda de Don Hernán Peraza, Conde de
la isla y su mejor defensor ante la corona de Castilla,
pues el timón de La Pinta estaba dañado. En ella recibió
toda la ayuda deseada y se aprovisionaron de agua y
víveres. De todos estos eventos se guarda recuerdo si se
visitan sus monumentos, la Iglesia de San Sebastián, que
aún existe, la Torre del Conde, que es lo único que ha
quedado de la antigua fortaleza del s. XV donde vivían
los señores de la isla y donde Colón se alojó, o el
Puerto de donde partió.
Hierro
Su paisaje de
acantilados, con costas cortadas a pico sobre el mar,
ofrece una fisonomía desconocida y nueva de las
Canarias. La parte donde más acantilados encontramos y
donde estan los de mayor altura es la del Golfo,
encontrándose la mayor parte de los miradores en esa
zona. Entre ellos destaca el Mirador de la Peña, que fue
creado por el famoso arquitecto Canario César Manrique.
En la zona del Sabinar, se encuentran las Sabinas, árbol
autóctono de la Isla.
Valverde:
Es la capital de la isla, un pequeño pueblo pintoresco,
con huertos y jardines, una iglesia-fortaleza y una
plaza desde la que se divisa el mar y las otras islas.
Fiestas y
folklore
 La
fiesta que se ha hecho más popular por su importancia y
colorido es la del carnaval, que se celebra en muchas
ciudades y ha alcanzado fama internacional.
La música folclórica es de una extraordinaria
personalidad y belleza: los sorondongos, las folías, las
malagueñas, las isas y las seguidillas son algunos de
los sones más populares
Fiestas como el Festival de Música de Canarias -que se
celebra cada invierno simultáneamente en todo el
Archipiélago-, los festivales de teatro y danza, el de
cine enLas Palmas de Gran Canaria, el de música latina
de Arona, las temporadas de ópera y zarzuela, las
exposiciones artísticas del Museo de Arte Contemporáneo
de Lanzarote, del Centro Atlántico de Arte Moderno, del
Espacio Cultural El Tanque, los numerosos museos en cada
una de las Islas, son un claro exponente de la abundante
actividad cultural de que gozan las Islas a lo largo de
todo el año.
Estas manifestaciones se complementan sin esfuerzo con
múltiples tradiciones y fiestas populares.
Gran Canaria
Durante todo el
año, Gran Canaria es una fiesta. Algunas de las fiestas
populares proceden de los tiempos aborígenes, otras
tienen una raíz más universal...
Lanzarote,
Fuerteventura
En Lanzarote son
célebres los carnavales del mes de febrero. En Tinajo
destaca la celebración de la Romería de la Virgen de los
Dolores, el 15 de septiembre. También se celebra en esta
localidad la festividad de San Roque, el 16 de agosto.
Entre las fiestas más importantes de la comarca de Yaiza
destacan la Romería de San Isidro, el 15 de mayo, que se
celebra en Uga; San Marcial del Rubicón, el 7 de julio,
que se celebra en Femés y la Virgen de los Remedios, el
8 de septiembre, en Yaiza. Las Breñas celebran San Luis
Gonzaga el 21 de junio, y en Playa Blanca se celebra
Nuestra Señora del Carmen, el 16 de julio con una
tradicional procesión marítima.
Las fiestas se suelen celebrar con bailes, fuegos
artificiales y asaderos (barbacoas en las que se asan
sobre todo sardinas), y participan todos los habitantes
del pueblo y alrededores.
Tenerife
Son las
romerías, festejos pagano-religiosos en honor al patrón
de la localidad, consistentes en un multitudinario
desfile, con carrozas, aperos y animales, en los que el
folklore es el principal protagonista y donde pueden
admirarse el colorido y el donaire de los distintos
trajes típicos de la isla.
Fiestas de pura tradición religiosa, son la confección
de las alfombras de flores para celebrar la festividad
del Corpus Christi. Verdaderos prodigios de color cuya
existencia dura apenas unas horas, las más famosas son
las de La Orotava. En la plaza del ayuntamiento de esta
Villa, se puede admirar un enorme tapiz, cuya materia
prima son las tierras volcánicas de las Cañadas del
Teide, en sus diversas e insólitas tonalidades.
Un festejo de incierto origen es el de San Andrés, en la
noche del 29 de Noviembre. En esa fecha, se abren las
bodegas, se prueba el vino nuevo y, en algunas
poblaciones resurgen tradiciones como en la Orotava y
Puerto de la Cruz donde "se corren los cacharros",
mientras que en las empinadas calles empedradas de Icod
de los Vinos, se juega a las "tablas": la gente joven se
desliza, a toda velocidad, por las calzadas adoquinadas
en tablones untados de grasa.
La ciudad de Santa Cruz de Tenerife es famosa por su
Carnaval, uno de los más vistosos de España. Esta fiesta
se caracteriza por la espectacularidad de los trajes y
la animación de murgas, rondallas y comparsas. Fueron
los conquistadores de las Islas quienes, llegados a
Tenerife a mediados del siglo XV, trajeron tradiciones
ligadas con las fiestas del Carnaval, que se celebraban
también en todos los dominios de la Corona. Pero fue en
1980, cuando el Carnaval de Santa Cruz de Tenerife
alcanzó su más alto reconocimiento, al ser declarado
Fiesta de Interés Turístico Internacional por la
Secretaría de Estado para el Turismo. En la actualidad,
los diferentes grupos del Carnaval han paseado el nombre
de la isla de Tenerife convirtiéndose así en el segundo
más popular y conocido internacionalmente, después de
los que tienen lugar en Río de Janeiro (Brasil).
La Palma
El acto más
representativo del folklore de esta isla es la mágica
Danza de los Enanos, que tan sólo se realiza cada cinco
años durante las fiestas de la Bajada de la Virgen.
Fiestas importantes son la Procesión del Corpus, que da
lugar en la Villa del Mazo, la Procesión del Sagrado
Corazón de Jesús, que se celebra el domingo siguiente a
la infraoctava del Corpus, en El Paso, las Fiestas
trienales en honor de la Virgen del Pino, y otras, pero
sobre todo, las ya comentadas Fiestas Lustrales de la
Bajada de La Virgen
La Gomera
El folklore de
La Gomera tiene algo que es exclusivo al archipiélago,
el Baile del Tambor: bailes y cantos ancestrales -únicos
en el mundo hispánico-, debido a su combinación arcaica
de romances con bailes en línea. La Fiesta de Santa Rosa
de Lima se celebra el tercer domingo de Agosto, -en
torno al día 23, en el barrio de las Rosas, Término
Municipal de Agulo-, al tiempo que la fiesta de Chipude,
es de la más visitadas de la isla de la Gomera. La
devoción a Santa Rosa de Lima se remonta a tiempo
inmemorial, seguramente traída por los dominicos que
evangelizaron toda la zona norte de la isla, desde su
Convento en el Valle Alto de Hermigua.
EL Hierro
Su rico folklore
se manifiesta en celebraciones populares con eco
nacional como la Bajada de La Virgen de Los Reyes, que
además es un ejemplo de la nutrida red de senderos
existentes en la isla. Patrona de la isla de El Hierro,
esta fiesta se remonta al siglo XVIII y se celebra cada
cuatro años el primer fin de semana del mes de julio.
Anualmente se celebra la Fiesta de los Reyes en Los
Faroles, en la Dehesa el 24 de septiembre. Las fiestas
en honor de San Simón en Sabinosa son el 28 de octubre.
Actividades de
ocio
 Determinado
por su clima tropical seco y húmedo y no obstante menos
caluroso por la combinación de vientos y la corriente
marina, las Isla Canarias les ofrecen a sus visitantes
una gran variedad de deportivas actividades de ocio,
sobre todo de actividades en agua, en tierra y de
aventura.
Cada una de las islas Canarias dispone de una extensa
red de senderos turísticos señalizados pudiéndose
realizar interesantes excursiones, que se pueden
combinar con observaciones de la flora y fauna. Cada una
de ellas nos ofrece otras posibilidades como por
ejemplo:
El Hierro:
Espeleología, bicicleta de montaña, treking,
submarinismo, ala delta, parapente.
Fuerteventura:
Supervivencia, paseo de barco, submarinismo, surf, vela,
windsurf.
Gran Canaria:
Alpinismo, bicicleta de montaña, bungee jumping,
descenso de cañones, escalada, montañismo,
multiaventura, puenting, rappel, tirolina, treking,
windsurf, tiro con arco, ciclismo, ala delta, parapente,
paracaidismo.
La Gomera:
Descenso de cañones, ciclismo, globo.
La Palma:
Escalada, espeleología, montañismo, multiaventura,
supervivencia, submarinismo, esquí acuático, paseo en
barco, piragüismo, submarinismo, surf, vela, windsurf,
ciclismo, tiro con arco, ala delta, parapente.
Lanzarote:
Bicicleta de montaña, surf, vela, windsurf, piragüismo,
submarinismo, paseo en barco, ciclismo.
Tenerife:
Bicicleta de montaña, quads, rutas 4x4, treking, rutas
culturales, submarinismo, surf, ciclismo, parapente.
Cultura, arte
Canarias tiene
una creciente cultura que se ha ido labrando con
personalidades de todas las artes, desde la Literatura a
la Arquitectura pasando por la Pintura, la Escultura, la
Poesía o la Música. Con Benito Pérez Galdós, Manolo
Millares, César Manrique, Óscar Domínguez, Alfredo Kraus
o Ángel Guimerá, la creación en Canarias se ha hecho
universal.
La huella de la cultura también se puede seguir en el
patrimonio histórico, retrato de la vida del canario de
ayer y de hoy. Y dentro de este panorama no se puede
olvidar al deporte como manifestación cultural enraizada
en las costumbres del pueblo canario.
La herencia
guanche
Los guanches
eran los pobladores originarios de las Islas Canarias.
En 1496 se incorporaron a la corona de Castilla, y a
partir de entonces se mezclaron con los peninsulares o
demás españoles, (a los que ellos aun llaman "godos").
Esta población autóctona presenta una historia
interesantísima y misteriosa. Para conocerlos mejor o
desvelar muchas incógnitas sobre ellos, se presentan
diversos lugares en la isla con restos de los mismos:
Galdar:
aquí hay, entre otros vestigios guanches, la Cueva
Pintada, con antiquísimas pinturas geométricas en
diferentes colores y un drago centenario junto al
ayuntamiento, considerado árbol sagrado por los
guanches.
Telde:
es una población que ofrece los paisajes de las fértiles
plantaciones, monumentos, playas y Puerto. Pero quizás
lo que más excepcional resulte son los restos de la
cultura Guanche; en sus alrededores se encuentran las
interesantísimas cuevas donde ellos vivían, y muy cerca,
en Cuatro Puertas, el monumento paleolítico más
interesante de la isla, la Montaña Sagrada de los
Guanches.
San
Bartolomé de Tirajana: este poblado se encuentra
misteriosamente escondido en la hoya de un cráter
inmenso. Para llegar a él hay que atravesar tortuosas
carreteras a través de las montañas que tienen los picos
más altos de la isla; Pozo de la Nieves (1.965 m.) y Los
Pechos (1.961 m.). Desde aquí se divisará un paisaje de
la Caldera de Tirajana, los valles de Ayacata y Fataga y
los poblados con la Necrópolis Guanche de Artenara
Temisas:
es una pequeña y bonita aldea que conserva interesantes
recuerdos históricos guanches. Se encuentra muy cerca de
Agüimes, lugar de veraneo con playas a corta distancia.
Malpaís:
situado cerca de Agaete, conserva importantes
yacimientos arqueológicos
Gastronomía
La cocina
canaria tiene una amplia variedad de platos y manjares.
Quizás el plato más conocido son las papas
 arrugadas
con pescado y mojo picón, además del gofio amasado. Las
papas han constituido desde siempre la base fundamental
de la comida de las Islas, junto al millo, los quesos
las carnes de cochino y cabra, y los pescados.
Algunos de los platos más representativos son los
entremeses o armaderos (como son el queso blanco de
cabra, el jamón canario, los chicharrones, etc.), las
sopas, los potajes, el puchero o cocido canario, la
cazuela, los mojos, y el sancocho canario, entre otros
muchos.
Receta del
Mojo Picón
INGREDIENTES:
8 dientes de ajo
Un vaso de aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación
de Origen
1/4 de vaso de vinagre de la Denominación de Origen
VINAGRE DE JEREZ
1 cucharada de pimentón picante o dulce de las
Denominaciónes de Origen PIMENTÓN DE LA VERA o de MURCIA
1 ó 2 pimientos rojos picantes canarios o guindilla
PREPARACIÓN:
1. En un mortero
se majan (machacan) los ajos pelados, los pimientos
rojos o guindillas picantes bien limpios de pepitas y la
sal gorda.
2. Cuando esté
todo bien machacado se le añade el pimentón dulce o
picante y poco a poco mientras vamos removiendo añadimos
el aceite de oliva virgen extra y el vinagre.
3. Conseguiremos
una pasta que si nos parece poco líquida iremos
añadiendo agua hasta dejarla a nuestro gusto. Lo normal
es que quede como si fuera una crema.
4. Echamos la
salsa en una salsera y la conservaremos en un lugar
fresco o en la nevera.
Es un acompañante
perfecto para las carnes o las "papas arrugadas".
Receta de
Papas Arrugadas
 INGREDIENTES:
2 kg. de papas
(patatas) nuevas, las viejas no sirven.
Agua
Sal gorda
PREPARACIÓN:
1. Ponemos las
papas (las de Canarias son las mejores) lavadas y sin
pelar, en una olla con agua a la que hemos añadido
generosamente unos puñados de sal gorda. Las papas
tienen que ser todas más o menos del mismo tamaño.
2. Las ponemos a
cocer a fuego mediano.
3. Cuando veamos
que ya están cocidas retiramos el agua y las volvemos a
poner en el fuego para que se sequen. Así conseguimos
que la sal se pegue a la piel y se arruguen.
Antiguamente se utilizaba agua de mar.
Las "papas
arrugadas" con la salsa mojo picón es uno de los platos
más típicos y sabrosos de las Islas Canarias.
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